Knjigarna Bukla
Knjiga
Potice
Fotografije: Cveto Sonc
Prevod: Irena Sonc
Založba: Kmečki glas, 2016
trda vezava, 112 str.
Mere: 21,5x21,5 cm, 509 g
ISBN: 978-961-203-255-5
Spletna cena: 12,50 €
V ceno je vključen 9,5% DDV
Na zalogi, rok dobave 3-4 dni
Založnik o knjigi

Potica je slovenska znamenitost, kulinarična posebnost, ki jo poznajo vse naše pokrajine. V dvojezični knjigi spoznamo zgodbo o tem prazničnem pecivu, navodila za peko, vrste testa in recepte za številne nadeve. Uporabna knjiga in lepo darilo tudi za turiste.

Recenzija Bukla

Ena od najbolj izvirnih slovenskih sladic, v osnovi sestavljena iz kvašenega testa, ki ga zavijemo in z nečim nadevamo, je kot »ambasadorka Slovenije« poznana marsikje po svetu. Poznamo jo že od Valvazorjevih časov, o njej je pisal tudi Valentin Vodnik, pa vendar bi težko rekli, da za to kulinarično posebnost obstaja enostaven ali enoten recept. Vsaka slovenska pokrajina, da ne rečemo vsaka vas ali celo vsaka družina, jo pripravlja malo drugače. Nekateri zamenjajo testo (od belega sladkega do slanega, od koruznega ali ajdovega do rženega), dodajo čisto svojevrsten nadev (od orehov z rozinami, maka, pehtrana, lešnikov, rožičev, kokosa, skute, medu, zelišč, slanine in ocvirkov do suhih sliv, banan, jabolk in smetane) ali pa jo zavijejo malo drugače (od okroglih modelov do zvitkov in podolgovatih štruc). Dvojezična kuharica izkušenega kuharskega mojstra Andreja Goljata vas bo potegnila v pisani svet potic in branje se ne more končati drugače, kot da si zavežete predpasnik in se preizkusite tudi vi.

Renate Rugelj; Bukla 125

© Bukla – Besedilo je avtorsko zaščiteno, glej Pogoji uporabe.