Osrčje tradicije: po poteh kuharskega mojstra Uroša Štefelina

Založnik o knjigi

Avtentične gorenjske zgodbe in posodobljeni recepti z Michelinovo zvezdico nagrajenega kuharskega mojstra Uroša Štefelina.

»Zame je največje zadovoljstvo, ko gost poje kakšno od teh prenovljenih starih jedi in mi reče, da se spomni tega okusa iz otroštva.« Uroš Štefelin  

Delo Vesne Kropf, ki je nastalo v sodelovanju s priznanih kuharskim mojstrom Urošem Štefelinom, vas popelje na očarljivo potovanje skozi Zgornjo in Osrednjo Gorenjsko, kjer se prepletajo zgodbe, tradicije in recepti, ki predstavljajo bogato kulturno dediščino tega območja.

V knjigi boste našli:

• Zgodbe in izročila: Pripovedi ljudi, ki so skozi generacije ohranjali in prenašali dragocene tradicije, polne modrosti in kulturne dediščine.
• Avtentične recepte: Tradicionalne jedi, ki jih je Uroš Štefelin posodobil za sodobne okuse, a ohranil njihovo bistvo. Vsak recept je skrbno izbran in preizkušen, da ohranja avtentičnost in pristnost okusov.
• Kulturno dediščino: Opise različnih običajev, rokodelskih spretnosti in življenjskih slogov, ki so del gorenjske kulturne dediščine. Spoznali boste bogastvo tradicij, ki so se skozi stoletja oblikovale in preoblikovale, ter njihov pomen za sodobno življenje.

Kuharski mojster Uroš Štefelin iz Hiše Linhart v Radovljici, ovenčan z Michelinovo zvezdico in zeleno zvezdico za trajnost, je s svojimi kuharskimi spretnostmi in globokim razumevanjem lokalnih sestavin pomembno prispeval k nastanku te knjige. S svojimi prizadevanji je dokazal, kako je mogoče tradicionalne recepte dvigniti na novo raven, hkrati pa ohraniti njihovo izvirnost in dušo.

Knjiga je obogatena s fotografijami Mateje Jordović Potočnik, ki dodatno prispevajo k avtentičnosti doživetja. Pridružite se čarobnemu popotovanju po Gorenjski in odkrijte zgodbe ter recepte, ki bodo obogatili vaše življenje!