Peka brez moke

Recenzija Bukla

Ko sta družinska člana zbolela za celiakijo, je morala avtorica, sicer navdušena kuharica, dodobra spremeniti pripravo hrane. Misli, nasvete in seveda recepte, ki so se ji ob tem porajali, si je ves čas zapisovala in do danes izdala že tri kuharice. Poleg receptov ponuja tudi praktične nasvete, kot je recimo priporočilo, naj se izogibamo lesenih pripomočkov, če z njimi pripravljamo tudi živila z glutenom, saj se lahko v razpokah skrivajo ostanki žita. V prvem v slovenščino prevedenemu priročniku je zbrala recepte za sladke dobrote, jih razdelila v tri večja poglavja (torte, pite in kolači ter male dobrote) in opremila z vabljivimi fotografijami in uporabnimi namigi. Nabor sladic, ki polnijo to knjigo in celo notranje zavihke, kjer priročno najdemo osnovne recepte za tortne biskvite, je kot nalašč za prihajajoče praznike tako za tiste, ki jih pri sladkanju ovira celiakija kot tiste, ki zgolj iščejo kakšno svežo idejo.

Vanja Jazbec, Bukla 145

© Bukla − Besedilo je avtorsko zaščiteno, glej Splošne pogoje uporabe.