Varčna kuharica

Recenzija Bukla

Stoletnica izida pomanjkanju med prvo svetovno vojno prilagojene kuharske knjige z zgovornim naslovom je pravi trenutek za njen ponatis v povsem drugem času, ki pa mu pomanjkanje, čeprav iz povsem drugih razlogov, znova ni tuje. Nova izdaja navzven sicer ni več skromna, kot je bila njena predhodnica, pa tudi avtorica ni več skrita za začetnicama M. R. Sporočilo, ki ga prinašajo njen uvodni nagovor in recepti v 16 poglavjih, se tudi ni spremenilo: Kako iz skoraj nič ustvariti okusen obrok. Da njeni vedno znova aktualni pozivi k varčnosti in iznajdljivosti morda ne bi bili razumljeni narobe, so poskrbeli pisci predgovorov. Etnolog Janez Bogataj je knjigo postavil v kulturnozgodovinski okvir nastanka in opozoril na njen socialni značaj, bibliotekarka Helena Janežič piše o svojih srečevanjih s kuharico za slabe in dobre čase, zgodovinarka Petra Testen pa o značilnostih prehrane v prvi svetovni vojni.

Iztok Ilich, Bukla 118-119

© Bukla − Besedilo je avtorsko zaščiteno, glej Splošne pogoje uporabe.