Založba | Kmečki glas |
Leto izdaje | 2014 |
ISBN | 978-961-203-435-1 |
Leto izdaje izvirnika | 2014 |
Urejanje | Savina Dreu |
mehka vezava
23 x 20 cm
660 g
202 strani
Tip knjige
priročnik
Kategorije
šport in zdravje > zdravo življenje in alternativna medicina
kulinarika, dom in vrt
Recenzija Bukla
Avtorici, živilski tehnologinji, tašča in snaha, sta v pregledni barvni monografiji poskusili strokovno razjasniti mnoga vprašanja o pomenu maščob v človekovi prehrani ter poleg biokemičnih procesov s številnimi preglednicami predstaviti tudi različne načine pridobivanja, shranjevanja in uporabe olj. Danes že vemo, da vsa olja niso enako primerna za kuho, cvrtje, solate ali pečenje in da je bolje uporabljati hladno stiskana olja kot pa rafinirana, a v knjigi je zbranih še več uporabnih informacij. Poleg nazorne predstavitve znanih in v naših kuhinjah pogostih olj (sončnično, olivno, bučno, kokosovo, laneno …) sta v knjigi opisali tudi številna manj znana (sezamovo, sojino, palmino, konopljino, orehovo, svetlinovo, arganovo …) in tudi popolnoma neznana olja (lešnikovo, makovo, riževo, pistacijevo, makadamijevo …). Avtorici pa se nista ustavili samo pri uporabi olj v prehranske in zdravstvene namene, pač pa sta predstavili tudi uporabo nekaterih olj v ljudskem zdravilstvu, v kozmetični industriji in drugje. Pregledno in uporabno.
Renate Rugelj, Bukla 105-106
© Bukla − Besedilo je avtorsko zaščiteno, glej Splošne pogoje uporabe.
Sorodne knjige
-
Postani sam svoj mehanik hrbta McGillova metoda ozdravitve bolečin v hrbtu - korak za korakom : skrivnosti zdrave hrbtenice, ki vam jih zdravnik ni povedal 35,00 € Dodaj v košarico
-
Esenca življenja na poti življenjske pripovedi nadobudne mlade popotnice, ki vam bodo odprle srce 21,90 € Dodaj v košarico
-
Resnice in laži o hrani Z izvorno prehrano do boljšega zdravja in primerne telesne teže 19,90 € Dodaj v košarico
-
Umetnost spanja Skrivnost, kako ponoči bolje spati: za srečnejši, mirnejši in uspešnejši dan 15,99 € Dodaj v košarico
-
Kako ozdravimo s hrano Odkrijte živila zoper bolezni, ki terjajo največ življenj! 29,90 € Dodaj v košarico