Pojdi na glavno vsebino
Brezplačna dostava za naročila nad 25 €
041 670 666(vsak delavnik 9h-16h)
0

Olja za prehrano, zdravje in nego telesa

Petra Jakob Merljak, Marija Merljak
Olja za prehrano, zdravje in nego telesa
20,00 € 20,00 € Prihrani 0,00 €
Za pridobitev Buklinega bonusa v vrednosti 0,60 € se prijavite ali registrirajte
Rok dobave 2-5 delovnih dni, na zalogi pri dobavitelju

Povej naprej

Založba Kmečki glas
Leto izdaje 2014
ISBN 978-961-203-435-1
Leto izdaje izvirnika 2014
Urejanje Savina Dreu

Tehnične lastnosti
mehka vezava
23 x 20 cm
660 g
202 strani
Tip knjige
priročnik
Kategorije
šport in zdravje > zdravo življenje in alternativna medicina
kulinarika, dom in vrt

Recenzija Bukla

Avtorici, živilski tehnologinji, tašča in snaha, sta v pregledni barvni monografiji poskusili strokovno razjasniti mnoga vprašanja o pomenu maščob v človekovi prehrani ter poleg biokemičnih procesov s številnimi preglednicami predstaviti tudi različne načine pridobivanja, shranjevanja in uporabe olj. Danes že vemo, da vsa olja niso enako primerna za kuho, cvrtje, solate ali pečenje in da je bolje uporabljati hladno stiskana olja kot pa rafinirana, a v knjigi je zbranih še več uporabnih informacij. Poleg nazorne predstavitve znanih in v naših kuhinjah pogostih olj (sončnično, olivno, bučno, kokosovo, laneno …) sta v knjigi opisali tudi številna manj znana (sezamovo, sojino, palmino, konopljino, orehovo, svetlinovo, arganovo …) in tudi popolnoma neznana olja (lešnikovo, makovo, riževo, pistacijevo, makadamijevo …). Avtorici pa se nista ustavili samo pri uporabi olj v prehranske in zdravstvene namene, pač pa sta predstavili tudi uporabo nekaterih olj v ljudskem zdravilstvu, v kozmetični industriji in drugje. Pregledno in uporabno.

Renate Rugelj, Bukla 105-106

© Bukla − Besedilo je avtorsko zaščiteno, glej Splošne pogoje uporabe.

Sorodne knjige

Spletno mesto za boljše delovanje uporablja piškotke.
Ti piškotki ne posegajo v vašo zasebnost. Več ...