Navezani na hrano

Založnik o knjigi

Kadar se sprašujemo o zdravem življenjskem slogu, si je treba priznati: ljudje smo genetsko (pred)programirani, da bi pojedli čim več in se gibali čim manj, zato rešitev tega problema pogosto iščemo v skrajnostih. Vendar je treba vedeti, da poleg drastične omejitve hrane, ki je temelj mnogih diet, obstaja tudi drugačna pot: posamezniku prilagojen program za zmanjšanje telesne teže, ki temelji na učinkih zaužite hrane na naše telo. Metodo je razvil Robb Wolf, raziskovalec zdravja in avtor uspešnice Paleorecept, ki je biokemijski laboratorij zamenjal za štoparico in kuhalnico. V novi knjigi Navezani na hrano nam ponudi razumljiv in uporabniku prijazen prehranjevalni načrt, ki ga lahko v sodobni vsakdanjik vpeljemo prav vsi.

Program za čilost in izgubo odvečnih kilogramov se v knjigi začne s klasičnim 30-dnevnim ponastavljanjem telesa, s katerim izboljšamo nivo krvnega sladkorja, uravnotežimo apetit in zmanjšamo inzulinska nihanja. Avtor je pripravil več kot 70 receptov, podrobno opisal obroke in sestavil sezname za nakupovanje živil. Vključil je tudi prehranjevalni program za ljudi, ki trpijo zaradi avtoimunskih bolezni, nasvete o ketogeni prehrani itn. Sledi unikatni 7-dnevni hidratni test, ki pomaga natančno določiti, katere količine in predvsem katere vrste ogljikovih hidratov so primerne za zdravje vsakega posameznika in dolgoročno ohranjanje optimalne telesne teže.

S pomočjo tega priročnika lahko enostavno preoblikujemo svoje prehranjevalne, spalne in gibalne navade ter uvedemo življenjski slog, ki pomaga izgubiti odvečne kilograme in ostati zdrav.

**************

S svojo prejšnjo knjigo Paleorecept je Robb Wolf z nasveti o nizkohidratni hrani pomagal tisočim ljudem izgubiti odvečno težo, vendar je »paleo« le izhodišče in ne cilj. S knjigo Navezani na hrano pa je Wolf pripravil posamezniku prilagojen način prehranjevanja, ki je lahko pot do trajne izgube teže in boljšega zdravja.

»S 30-dnevnim ponastavljanjem (kamor sodi prilagajanje življenjskega sloga v prvinah prehranjevanja, spanja, stresa, gibanja in druženja) zdaj spravimo v red tudi nevroregulacijo vaše ješčosti. Karte so torej prerazdeljene vam v prid, morda prvikrat v življenju. Torej bi se morali počutiti sijajno, pa tudi izgubljati odvečne kilograme. Potem je na vrsti 7-dnevno testiranje na hidrate. S tem smo šli od splošnega k specifičnemu: tu ugotavljamo, kateri hidrati se najbolje obnesejo pri vas osebno, katerih pa bi se morali ogibati.« – iz knjige

**************

»Uporabniku prijazen program, ki je v skladu z najsodobnejšimi razpoložljivimi raziskavami postal pomemben vodnik za ponovno pridobivanje in vzdrževanje zdravja …«
- David Perlmutter, avtor knjig Zdravi možgani in Požgani možgani

O AVTORJU

ROBB WOLF, nekdanji biokemik, je eden vodilnih strokovnjakov s področja nizkohidratne prehrane. Kot študent prof. Lorena Cordaina (znanstvenika in začetnika paleodietetične vede in teorije) je Wolf s svojimi praktičnimi seminarji, tečaji, spletnim blogom, knjigo Paleorecept in drugimi objavami spremenil življenja mnogih ljudi po vsem svetu. Je soustanovitelj revije o prehrani in gibanju The Performance Menu, solastnik telovadnega centra, ki so ga uvrstili med najboljše na svetu, bil pa je  – dokler je utegnil – tudi urednik revije Journal of Nutrition and Metabolism. Za več podatkov obiščite avtorjevo spletno stran robbwolf.com.

o knjigi v drugih medijih

Intervju z avtorjem za revijo OnaPlus: Ni kriva dieta, če je posameznik neuspešen
»Pred desetletjem je njegov Paleorecept povzročil pravo revolucijo med nutricisti, tistimi, ki so bili željni spremembe v vsakdanjem ritmu prehranjevanja, in tistimi, ki so želeli izgubiti odvečno težo. Pa seveda tudi tistimi, ki takšne zapise zgolj redno prebiramo, a nikoli ne zberemo dovolj poguma, da bi naredili korak k drugačnemu jutri. Ugotovitve in zamisli Robba Wolfa, nekdanjega biokemika, ki je si prav s spremembo v prehrani pomagal v boju s hudo boleznijo, se dotaknejo vsakogar, a vendarle so se Paleorecepta nekateri dotikali s previdnostjo in zadržkom, saj so se bali, da takšnemu režimu preprosto ne bodo kos. Navezani na hrano je tako mnogo milejši in spravljivejši predlog, kako začeti znova in tudi obdržati dosežene rezultate, bralci pa lahko ponujeno preizkusijo tudi s praktičnimi recepti. Knjiga je zaživela tudi v slovenščini, v katero jo je odel Branko Gradišnik, izdal jo je UMco.«

Predstavitev na portalu Govori.se
»Raziskovalca zdravja Robba Wolfa slovenski bralci poznajo kot avtorja uspešnice Paleorecept. Renate Rugelj in založbe UMco je spomnila, da je Wolf že v tem delu pojasnil, zakaj smo ljudje odvisni od hrane in preko analize načina življenja in prehrane naših lovsko-nabiralskih prednikov bralcem odsvetoval, naj se popolnoma izogibajo vseh hidratom, sladkorju, belemu krompirju in belemu rižu. V delu Navezani na hrano, podnaslovljenem Kako razvezati vaš apetit, izgubiti odvečne kilograme in ostati zdrav pa je po besedah urednice Wolf postal bolj spravljiv.«

Predstavitev v reviji OnaPlus: Jemo, kot da bi nas kdo plačeval (Nika Vistoropski, 2019, št. 29, str. 32-33)
»Edina pogruntavščina, ki je še manj zanesljiva od diet, bi bil netilnik tabornega ognja, sestavljen iz snežne kepe in toaletnega papirja,« v knjigi Navezani na hrano poduhoviči biokemik Robb Wolf. Vsak dan si nepreštevne množice s preobilico hrane na mizi, po možnosti podhranjene, tj. s primanjkljajem energije, mikro- in makrohranil, odrekajo posamezna živila (ali kar celotne obroke), da bi bile – srečnejše. A kako je mogoče, da je bolezni, povezanih s čezmerno hranjenostjo, kljub temu vedno več? Kaj delamo narobe?