Alkimija čistih okusov

Recenzija Bukla

Prikupna mlada avtorica je svoje zdravstvene težave (alergijo na mlečne izdelke, preobčutljivost na gluten in različne reakcije na umetne prehranske dodatke in konzervanse) vzela kot izziv in vzpostavila sebi primeren način prehranjevanja. Sama pravi, da se je zaradi teh težav začela njena »afera z ustvarjanjem zdravih rastlinskih jedi«, ki je v kombinaciji z željo po estetiki in bogastvu okusov zrasla v tole knjigo. V njej z več kot sto recepti (brezglutenskimi in veganskimi) razbija predsodke, da je hrana rastlinskega izvora dolgočasna in neokusna, odlične fotografije pa pričajo, da je lahko veganska in vegetarijanska hrana privlačna tudi na pogled. Recepti si sledijo tako kot naše dnevno prehranjevanje. Najprej ponudi pisane ideje za svež in nasiten zajtrk, recepte za osvežilne napitke, smutije, vaflje, fritate, brezglutenski kruh in namaze. Sledijo kosila z dišečimi juhicami, zelenjavnimi zvitki, pitami, polpeti in vegiburgerji ter svežimi solatkami. Na koncu se vedno najde še prostor za dobre sladice in lahke večerne prigrizke. Knjiga, ki kar kliče, da jo postavite na najbolj viden prostor v kuhinji in v roke vzamete kak lupilec in rezalnik ter začnete ustvarjati. Pa dober tek!

Renate Rugelj, Bukla 116-117

© Bukla − Besedilo je avtorsko zaščiteno, glej Splošne pogoje uporabe.