Jedi z rižem

Recenzija Bukla

Strokovnjakinja za zdravo prehrano in velika ljubiteljica kuhanja je v priročni kuharici zbrala 65 receptov za jedi z rižem, ki jih lahko pripravimo z lahko dostopnimi in domačimi sestavinami. Recepte je razdelila v šest sklopov; prve so predstavljene solate, sledijo jim juhe in enolončnice, predjedi in prigrizki, glavne jedi, rižote in na koncu seveda sladice. Med recepti najdemo nekaj slovenskemu jedcu dobro znanih, pa tudi nekaj bolj eksotičnih jedi, ki bodo popestrile vsakdan. Kdo bi se branil sveže pripravljene japonske omurice, indijske dal khichdi ali španske paelle? Kuharica pa ni zgolj nizanje različnih receptov, saj je vsaka jed na kratko predstavljena, hkrati pa lahko najdemo koristne nasvete, od tega, kako pravilno dozirati riž, do nasvetov staršem. Med temi je posebno posrečen zapis o rižoti z žafranom; jedi se je namreč zaradi barve ponekod prijelo ime zlata rižota. Od zlate rižote do kraljevičev in kraljičen pa seveda ni več daleč. Predstavljena knjiga je v bistvu oda rižu, živilu, na katero Slovenci pogosto pozabimo ali pa ga imamo za manjvredno alternativo krompirju. V nagovoru bralcu avtorica pove, da želi z recepti prebuditi naše čute in nas preprosto navdušiti nad tem osnovnim živilom večine svetovnega prebivalstva. Vsekakor lično izdelana in s širokim naborom fotografij opremljena kuharica, vredna listanja in preizkušanja.

Vanja Jazbec, Bukla 144

© Bukla − Besedilo je avtorsko zaščiteno, glej Splošne pogoje uporabe.