Shranjevanje sadja

Recenzija Bukla

Poleti je svežega domačega sadja na pretek, pozimi pa smo zanj prikrajšani, zato je pomembno, da se v poletnem izobilju lotimo shranjevanja, vkuhavanja, vlaganja in sušenja domačega sadja. To so počele že naše babice, mi pa smo zaradi dostopnosti vseh vrst sadežev v trgovinah vse leto malo pozabili na to, zato nas na pomembnost predelave domačega sadja prijazno opomnja priročnik Marianne Obermair ter Romane Schneider-Lenz. Zbrali sta res ogromno receptov iz različnih vrst sadja, od priprave klasičnih mareličnih, breskovih, slivovih kompotov do sušenja sadja, kot so jabolka, grozdje, šipek in vrsta drugih. Najdemo pa tudi veliko receptov za pripravo domačih sadnih sokov, sirupov, marmelad in nenazadnje tudi likerjev. Vsi recepti so opremljeni s slikovnim gradivom, namigi za lažje delo, praktičnimi nasveti ter opozorili. Sedaj ni več izgovorov, da se obdelave našega domačega sezonskega sadja ne bi lotili tudi sami. 

Nika Hranjec, Bukla 173–174

© Bukla − Besedilo je avtorsko zaščiteno, glej Splošne pogoje uporabe.