| Založba | Mladinska knjiga |
| Leto izdaje | 2017 |
| ISBN | 978-961-01-4686-5 |
| Naslov izvirnika | Pilze |
| Leto izdaje izvirnika | 2011 |
| Fotografije | Klaus-Maria Einwanger |
| Prevod | Petra Piber |
| Urejanje | Nina Žitko Pucer |
trda vezava
25 x 19 cm
650 g
160 strani
Tip knjige
priročnik
Kategorije
kulinarika, dom in vrt > kuharski priročniki
Založnik o knjigi
Gobe so pravi zaklad. Občudujemo jih lahko na tržnici, kako se raznovrstne razkazujejo v zabojčkih pred trgovcem, še dragocenejše pa so, ko iz njih pripravimo okusne jedi. Lisičke, jurčki, smrčki … nas razveseljujejo od pomladi do jeseni, vendar včasih ne vemo prav dobro, kako bi jih pripravili, da bi na krožniku kar najbolj zablesteli.
Da nam zamisli za jedi z gobami ne bi zmanjkalo, je avtorica Renate Zollner, izkušena poznavalka gob, zbrala recepte za okusne jedi z gobami. Nastala je tale knjiga, ki združuje tradicionalno in novejšo kuhinjo. Delo odlikujejo vrhunske barvne fotografije.
Recenzija Bukla
Pomlad oziroma konec aprila je menda gobarski vrhunec, saj takrat rastejo smrčki ali mavrahi, plemeniti divjaki, ki so tako sveži kot posušeni prava poslastica na jedilni mizi. Da vaše kuharske (gobje) stvaritve ne bodo ostale le pri lisičkah z jajčki in gobovi juhi, je poskrbela priz nana nemška poznavalka gob in v knjigi predstavila številne izvirne, preproste, pa tudi bolj zahtevne recepte za slastne jedi iz gob. Te neverjetne gozdne prebivalke lahko pripravljamo v solatah, omakah, paštetah, bistrih in kremnih juhah, s testeninami, krompirjem, priležejo pa se tudi k ribam in mesnim jedem. Gobarsko sezono pa si lahko podaljšamo na celo leto z gobami, vloženimi v kisu ali olju, in s tistimi, ki so posušene ali nam služijo kot začimbe. Najboljše so seveda tiste gobe, ki jih naberete sami, a avtorica svetuje, da pogumno stopite tudi na tržnico in poskusite tudi kako neavtohtono vrsto. Pa dober tek.
Renate Rugelj, Bukla 132-133
© Bukla − Besedilo je avtorsko zaščiteno, glej Splošne pogoje uporabe.
Sorodne knjige
-
Resnice in laži o hrani Z izvorno prehrano do boljšega zdravja in primerne telesne teže 19,90 € Dodaj v košarico
